A´la carte catering

Detta är ett axplock av vad vi kan servera er
Önskas andra förslag kontakta oss för personlig offert

Förrätter


Lax- & romcheesecake
95kr


Rödbetor, chevre, honung,  ruccola, pinjenötter & grissini
​​​​​​​95kr


Västerbottenostpaj med sikrom, rödlök & creme fraische
 115kr


Skagencanapé 
(räkor, majonnäs, pepparrot,  rödlök, dill) 
95kr 


Sikaforcecanapé 
(rökt renstek, pepparrot, majonnäs)​​​​​​​
95kr


Nubbesallad på pumpernickel
​​​​​​​(sill, rödlök, majonnäs, dill)
85kr


Gravlaxcanapé med hovmästarsås
85kr



​​​​​​​

Varmrätter


Serveras med grönsallad, nybakat bröd & smör

Lågtempad biff med smakrik rödvinssås, potatiskaka smaksatt med Västerbottenost
225kr

Dubbelmarinerad fläskfilé
​​​​​​​175kr

Helstekt fläskfilé 
155kr

Ört- & vitlöksmarinerad helstekt oxfilé
295kr

Tournedos
345kr

​​​​​​​Tjälknöl
225kr

Välj två valfria tillbehör:

Potatis:
Potatisgratäng,  Gillepotatis
​​​​​​​ (stekt strimlad potatis, morötter, lök) råstekt potatis,  bakpotatis,  potatiskaka,
 krämig potatissallad eller  vinegrett potatissallad

Sås:
Rödvin-,  gräddkokta kantareller,  bearnaise, champinjon-,  bbq- eller gorgonzolasås

​​​​​​​

fisk & kycklingrätter


Rödingfilé med duchessetoppar smaktsakt med västerbottenost, serveras med vitvinssås & sparris
275kr

​​​​​​​Västerbottenfylld laxfilé
med vitvinssås och grillad fänkål samt dill- & smörslungad potatis
225kr
  
Mozzarella-& soltorkadtomat fylld kycklingfilé, riven potatis samt tomat-& vitlökssky
195kr


Smått & gott
Enchiladas 
(het kycklingröra  i tortillabröd.)
110kr

Fiskgryta med ailoi  
125kr

​​​​​​​Korv- & ostbricka med tillbehör 
45kr​​​​​​​








​​​​​​​

Temabuffé

Surströmmingsfesten
surströmming ink tillbehören 
300kr

Bara tillbehören 
Cremé fraische, rödlök,  tomat, tunnbröd , ost & smör

109kr

Kräftskivan
dagspris 

Bara tillbehören   
Västerbottenostpaj, ailoi, rhode island, nybakat bröd, ost & smör​​​​​​
99kr
​​​​​​​

Temabuffé

Paj serveras med grönsallad​​​​​​
Kyckling-, räkor-, lax-,  skink-, 
västerbottenostpaj
  99kr pp

Pajbuffé med 2-3 sorter
120kr pp

Pastasallad med Kyckling-, räkor, fetaost eller marinerad rostbiff
75kr​​​​​​ pp
​​​​​​​


​​​​​​​

Dessert


Husets kladdkaka med vispgrädde 
65kr

Vit chokladmoussé med hallon eller rabarertopping
75kr

Tiramisu
75kr

Vaniljpanacotta med skogsbär
 60kr

Choklad fondant med vaniljkvarg & hallon
75kr

​​​​​​​

Hyr hem kocken


På plats tillagar kocken eran mat efter överenskommelse
serveras den även vid bordet av oss
Kontakta oss för mer information
​​​​

Laga mat hos oss


​​​​​​​​​​​​​​Kick offen, kompisgänget, möhippan  eller svensexan
Umgås genom att laga mat med våra kockar, gör drinkar i baren, lär er uppdukning
Kontakta oss för mer information​​​​​​​

Vin-, Vin- & OSt i kombination, öl-, whiskeyprovning


Kontakta oss för mer information

kerstin@wretmans.se
eller
​​​​​​​0706000116



​​​​​​

Förrätter


Lax- & romcheesecake
95kr


Rödbetor, chevre, honung,  ruccola, pinjenötter & grissini
​​​​​​​95kr


Västerbottenostpaj med sikrom, rödlök & creme fraische
 115kr


Skagencanapé 
(räkor, majonnäs, pepparrot,  rödlök, dill) 
95kr 


Sikaforcecanapé 
(rökt renstek, pepparrot, majonnäs)​​​​​​​
95kr


Nubbesallad på pumpernickel
​​​​​​​(sill, rödlök, majonnäs, dill)
85kr


Gravlaxcanapé med hovmästarsås
85kr



​​​​​​​

Varmrätter


Serveras med grönsallad, nybakat bröd & smör

Lågtempad biff med smakrik rödvinssås, potatiskaka smaksatt med Västerbottenost
225kr


Helstekt fläskfilé 
155kr

Ört- & vitlöksmarinerad helstekt oxfilé
295kr

Tournedos
345kr

​​​​​​​Tjälknöl
225kr

Välj två valfria tillbehör:

Potatis:
Potatisgratäng,  Gillepotatis
​​​​​​​ (stekt strimlad potatis, morötter, lök) råstekt potatis,  bakpotatis,  potatiskaka,
 krämig potatissallad eller  vinegrett potatissallad

Sås:
Rödvin-,  gräddkokta kantareller,  bearnaise, champinjon-,  bbq- eller gorgonzolasås

​​​​​​​

fisk & kycklingrätter


Fjällröding med potatispuré, västerbottencremé & sparris
225kr

​​​​​​​Västerbottenfylld laxfilé
med vitvinssås och grillad fänkål samt dill- & smörslungad potatis
225kr

  
Mozzarella-& soltorkadtomat fylld kycklingfilé, riven potatis samt tomat-& vitlökssky
195kr


Smått & gott
Enchiladas 
(het kycklingröra  i tortillabröd.)
110kr

Fiskgryta med ailoi  
125kr

​​​​​​​Korv- & ostbricka med tillbehör 
75kr​​​​​​​









​​​​​​​