Västerbottenpaj med crémefraiche, rödlök & sikrom Rökt renstek med pepparrotscremé på mörkt bröd Gravad lax med hovmästarsås Tjälknöl med rotsaks eller potatisgratäng alternativ potatissallad Spisbröd, nybakat bröd, smör och västerbottenost Grönsallad Pannacotta med skogsbär
325 kr
VEGETARISK BUFFÉ
Bulgur med soltorkad tomat & tofu Vegansk) Zuccini- & potatisbiffar med örtcremé (Vegansk) Grönsaksspett Vegansk (zuccini, champinjon, paprika, rödlök & coctailtomat Västerbottenostpaj Hummus (vegansk) Ostbricka med 2 sorters ost, marmelad & kex Nybakt bröd med färskost
225kr
Italiensk buffé
Lufttorkad skinka, mortadella samt två sorters salami Marinerad kycklinginerfilé med parmesan Pastasallad med olivolja, soltorkad tomat, persilja, vitlök & ruccola Mozzarella med tomat & rödlök Grillad inlagd paprika, zuccini & champinjoner Ostbricka med två sorters ostar, druvor, marmelad & kex Nybakat bröd med färskost
Ört- & vitlöksmarinerad fläskfilé Kycklingspett smaksatt med honug, citron- & timjan BBQ-sås Potatis eller rotsaksgratäng Säsongens grönsallad Ostbricka med två sorters ostar, marmelad & kex Nybakat bröd och smör
225kr
Vårbuffé
Västerbottenpaj med crèmefraiche, sikrom & finhackad rödlök Varmrökt lax med pepparotscremé Rödbetor på rucolabädd med smulad Chevré, ringlad honung samt rostade solroskärnor Kycklingspett smaksatt med honung, citron & timjan Strimlad balsamikorostbiff Hemgjorda krämig potatissallad Säsongens grönsallad med sockerärta & tomat Vit chokladcrème toppad med hallon